La Carte

Entrées

18 € Foie gras de canard au naturel, compotée oignons rouges

21 € Foie gras de canard aux truffes de Meuse, toasts

18 € Œuf Bio crémeux aux truffes, conté & beurre blanc

14 € Blinis au saumon Bömlo frais poêlé & saumon fumé

14 € 6 Huîtres Fine de claire N°2


Végétarien 

Entrée 12 € Mille feuille au chèvre de Rouvrois, sorbet aux herbes

Plat  22 € Grande raviole de chèvre aux truffes de Meuse


Poissons 

21 € Omble Chevalier, sauce crémée à l'ail doux, écrasé de pomme de terre

28 € Filet de Turbot au safran, petits légumes

30 € Noix Saint Jacques, crème de topinambour aux truffes


Viandes

18 € Pressé de joue de bœuf, légumes et purée

21 € Rognon de veau à l'ancienne, légumes poêlés

29 € Filet de Bœuf au foie gras poêlé, jus corsé

28 € Suprême de pintade aux truffes, purée pomme de terre


10 € Chariot de fromages


Desserts

9 € Banane flambée sur glace vanille, chantilly, sauce chocolat

13 € Banane flambée sur glace vanille, chantilly, sauce chocolat & Rhum arrangé Passion 3 cl

8 € Mille-feuille craquant chocolat, café et crème de marron

8 € Parfait glacé clémentine, earl grey, glace dragée de Verdun

8 € Gourmandise chocolat blanc, mangue au safran

9 € Soufflé glacé à l'Eau de Vie de Mirabelle 

13 € Soufflé glacé à l'Eau de Vie de Mirabelle & Eau de Vie Mirabelle 3 cl 


                                                                                                                       

Retour

22, rue Charles De Gaulle
55210 Heudicourt-sous-les-Côtes

Tel: +33 3 29 89 34 80
maisondrapier@hotel-lac-madine.com