La Carte

Entrées

17 € Foie gras de canard au naturel, compotée poire cardamome          

18 € Nems de gambas rôties au basilic, sauce sweet chili     

12 € Oeuf BIO fondant crémeux au lard & comté 24 mois, beurre blanc                                        

13 € Terrine de foie de volaille, mousseline de foie, shiitake en bouillon                  

16 € Emincé de lieu jaune fumé, méli-mélo de légumes, sauce aillée                              

 

Poissons

22 € Pavé de Skreï rôti, écrasé de pommes de terre & légumes    

19 € Soupe de poissons, pétoncles & crevettes, garniture 

26 € Médaillons de lotte, tagliatelles de légumes & purée, sauce Champagne           

 

17 €  Végétarien  Poêlée de légumes & ravioles à la crème          

 

Viandes

18 € Burger, haché de porc & Comté, frites                                                 

28 € Mille-feuille de filet de bœuf et foie gras de canard poêlé                   

27 € Fricassée de rognon et ris de veau cuisinés à l’ancienne                

22 € Pavé de rumsteak sauce Roquefort, frites

24 € Pigeonneau farci au foie gras, mangue rôtie & purée  

     

10 €   Chariot de fromages                                                                                                    

                                                                                   

Desserts     

8 € "Sacher Torte" Biscuit cacao, mousse au chocolat & marmelade d'orange          

8 € Gourmandise aux noix de macadamia, caramel & pomme                                                 

11 € Ananas flambé & Brioche façon pain perdu                                     

 7 € Crème brûlée à la vanille                                                                                    

10 € Moelleux au chocolat & cœur  coulant, crème glacé

 9 € Soufflé glacé à la mirabelle                                                                                  

13 € Soufflé glacé à la mirabelle & Eau de Vie de  Mirabelle 3 cl                    

11 € Sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer                                              

10 € Café  gourmand                                                                                                                          

                                                                                                                       

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