La Carte

Entrées

20 € Foie gras de canard aux truffes de Bourgogne (Uncinatum), toasts grillés 

17 € Foie gras de  canard au naturel, compotée poire cardamome          

18 € Nems de  gambas rôties au basilic, sauce sweet chili     

20 € 9 Huîtres fines de claires n° 3                                                                                

13 € Fricassée de cèpes de nos forêts aux herbes                  

15 € Croustillant de pieds de porc, salade de  légumes                              

 

Poissons

24 € Filet de sandre aux  girolles, écrasé de pommes de terre    

28 € Filet de bar aux truffes de  Meuse Mesentericum et son risotto 

28 € Noix de St Jacques poêlées aux cacahuètes, risotto de quinoa,  combava            

 

22 €  Végétarien  Ravioles de chèvre aux truffes de Meuse Mesentericum           

 

Viandes

18 € Burger de bœuf maison & Comté, frites                                                 

28 € Mille-feuille de filet de bœuf et foie gras  de canard poêlé                   

26 € Fricassée de rognon et ris de veau cuisinés à l’ancienne                

22 € Effiloché d’agneau à l’orientale et son jus, sur galette de pommes  de terre                                                                                                                                                                                      28 € Filet de pintade aux truffes de Meuse  mesentericum & purée maison       

     

10 €   Chariot de fromages                                                                                                    

                                                                                   

Desserts     

 7 € Gâteau Opéra et suprêmes d’agrumes, crémeux Earl Grey           

 9 € Gourmandise banane, cacahuètes et caramel                                                    

12 € Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier                                     

 7 € Crème brûlée à la vanille                                                                                    

10 € Moelleux au chocolat & cœur  coulant, crème glacé

 8 € Soufflé glacé à la mirabelle                                                                                  

12 € Soufflé glacé à la mirabelle & Eau de Vie de  Mirabelle 3 cl                    

10 € Sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer                                              

10 € Café  gourmand                                                                                                                          

                                                                                                                       

Retour

22, rue Charles De Gaulle
55210 Heudicourt-sous-les-Côtes

Tel: +33 3 29 89 34 80
maisondrapier@hotel-lac-madine.com